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有句古老的谚语说，要产出教皇新堡, 葡萄园必须深深地植根于小圆石的土壤中，并面向河流。而伽禾迪纳城堡正是位于其石质土壤中，面向罗纳河。 从城堡的露台上，你可以眺望欣赏阿尔卑斯山，鲁伯伦山，及更近的AVIGNON.
为什么叫LA GARDINE？又多种解释：城堡的地理位置让人联想城堡的防御性，“GARDE"指城堡。另一种解释是GARDINI家族，ENTRAYGUES和FARGUES勋爵(近ORANGE)可能是城堡的主人。
可证实的是从1699年开始GARDINE就被提及了。在1763年的户籍调查中写到，”一处被称为GARDINE的小地方有房屋，葡萄园和小树林”
葡萄园主的房子建于1782年，建筑的面积和雇工人数都比之前翻了一倍。
最后，自1670年就开始种植葡萄的布鲁诺家得到了LA GARDINE.贾斯汀.布鲁诺对其进行了发展，1948年，一座22米高的箱形塔矗立在城堡及其建筑物，远远地就能望见。接着，归功于帕特里克和菲利普.布鲁诺的照料和活动，传统和新技术的结合使GARDINE显得富有现代气息，不锈钢的酒桶和新橡木，从”唯一的一批酒“到特别的酒，红葡萄酒和白葡萄酒。
在1963年，布鲁诺家又买了48公顷地，将产业从RASTEUR 和 ROAIX扩展到COTES DU RHONE村。其54公顷的规模使其与CHATEAUNEUF DU PAPE 的普通庄园相比显得与众不同。
葡萄种植
我们目前正在订立一份协议，以证明我们愿意在种植葡萄时采取合理的手段以保护环境。
沿着南部和东南部地区直到罗那河谷的光照变化减轻了高原上的阳光曝晒。土壤的分三个种类：圆石子（阿尔卑斯洪积层），没有中新世的石头的土壤和带白石头的石灰石的土壤。土壤的不同类型使不同的葡萄种类能适应并找到最适合自己的土壤， 创造了GARDINE葡萄的多样性。土壤的每行都犁过并撒籽。
葡萄酒酿造法
在植物阶段，葡萄树很难避免天气的影响， 这对酿酒来说很难。收获是手工进行的。葡萄被装进30公斤的盒子送入酒窖， 8名工人在桌上手工摘掉不好的葡萄。
但酒不是在一成不变的规定下做成的。卫生条件决定了方法。
在这种情况下，在大缸里的混合成了主要的原则。为平衡不同种葡萄成熟度的差异，设拉子（西拉）葡萄先收2次，然后收歌海娜葡萄，接下来收幕尔伟德葡萄。在葡萄酒酿造的过程中，不同葡萄品种之间的协调得到了发展。如果说歌海娜葡萄是枢轴的话，那设拉子葡萄以其固香能力（以丰腴体固定芳香植物的香味）提升了其芳香度。作为回报，设拉子葡萄麻痹了未成熟歌海娜葡萄的氧化力。如果采用不同的葡萄酒酿造法，最后香味之间的平衡永不相同。
压盖（在发酵过程中浸没盖子以加强颜色和香味的萃取）能榨取漂亮的颜色，但最重要的是，圆润丰腴的丹宁酸献祭出本质和光滑。
葡萄皮在12-21天内泡软。
成熟
风尚意味着过时，只有经典才能永恒。在本世纪初，在CHATEAUNERF DU PAPA有6个制桶工人，每年生产出8000桶，木头与酒结成同盟，但有些准则必须被遵守。对于一个成功的混合来说，结构，本质和果实必须协调到完美的平衡。
桶是用来确认一种方式，用来揭示原料的复杂性和种类。在这种情况下，时尚刺激经典后退。当苹果乳酸发酵完成后，葡萄藤马上掉到桶里，和残存的气体（GAZ，笔误？）一起保存其新鲜度。部分酒放在箱子里，另一部分放到新的或6年以上的桶中）
酒的传统
红酒
设拉子（西拉）葡萄，歌海娜葡萄，幕尔伟德葡萄和幕司卡丁葡萄的混合是混合了结构，力量，香味和平衡
配菜：慢炖肉，野味鸟，带强烈气味的奶酪。
温度：17度
白酒
歌海娜葡萄，布尔布兰葡萄和克莱雷葡萄萄的混合使酒很清新，有矿物的味道。
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