俞岳：上海“阳光公子”

 

 

　　微博上流传泰勒瓦斜土路店有位帅哥，于是很多MM不远百里一睹“芳容”，俞岳，这个今年刚刚从大学里毕业的大男孩的确很受女孩子的欢迎。这可不仅仅因为他高大帅气的外表，还因为他身上有一种“上海公子”的味道。这名字是我起的，因为我在他身上看到上海年轻一代的谦和、阳光与热情。

 

　　斜土路店是泰勒瓦上海第一家加盟店。2011年开业时，当时还在学校读大四的俞岳便进入了这家店做店员。那时的泰勒瓦，已经以全新格局的斜土路店为基点，开始陆陆续续的引进一些成系列的堂吃食品，而斜土路店作为“wine & dine”的第一块“试验田”，让俞岳学到了不少东西。他开始被泰勒瓦的销售运营模式所吸引，促使他思考更多有关经营的更深层次的问题，比如划分葡萄酒功能、细分客户群体等思路都是他提出来的，2012年11月，他顺理成章的成为了店长。

 

　　俞岳的优势是对葡萄酒知识快速系统的掌握，以及对待客人有着优越教养的态度（他的招牌是一种甚至还未脱孩子气的乖巧的笑容），他是那种典型的活的精致、单纯、热情的上海人。在他的世界里，万物很和谐。外界对上海人的那种评价“排外”曾让他很困惑。他说他最大的心愿就是：无论客人来自何方，在泰勒瓦都能体验和享受生活。如果一个店长的心里有了数不尽的包容，这家店又何愁不能海纳百川？

 

　　斜土路店地址：徐汇区斜土路2129号阳光名苑1楼102

　　营业面积：140㎡

　　营业时间：早10:00到凌晨12:00

 

 

 

 

　　李光美属于典型云南人的外形：一点点黑加一点点胖。她的笔记本上密密麻麻的记满了各式葡萄酒知识，座右铭一向是“天道酬勤”。但一提起她，我便条件反射的想到她自带的午饭有多美味，云南有许多野生的调味菜与自制的调料，就像云南人一样，有许多值得探索的味道。

李光美勤奋起来，又打工又创业，一天兼职三四份，做了全家加盟店店长还来做泰勒瓦初级店员。大山里走出来的孩子，没有什么苦不能吃。但李光美懒惰起来，也说自己“安于现状，知足常乐”，开始恋家想家，这时候，憨厚可爱的一面占了上峰，女强人的角色全然退场，她就像是邻家女孩一样跟你没距离，是让你放心的那种朋友。

 

    李光美2011年4月进入泰勒瓦梅花路店，2012年成为代店长后，就面临着梅花路店搬迁的问题，作为泰勒瓦的第一家店面，梅花路店渐渐出现的古老气息，已经与泰勒瓦今天的“wine & dine”渐行渐远，于是这家店将很快搬到上海文化新地标的喜玛拉雅中心，迎接新的血液。李光美坦言对此压力重重，但一想到她那句座右铭“天道酬勤”，她又充满了力量。小美加油，朴素的女孩有未来。

 

　　梅花路店地址：梅花路999弄上海2006商业街24号

　　营业面积：50㎡

　　营业时间：早10:00——晚10:00

 

 

 

 

 

     在职场，孙培捷是叱咤风云的女强人，爱憎分明、直来直去，就凭她那170出头的身高和新剪的短发，那清亮而有威力的嗓门，谁也无法把她与那娇滴滴的上海小女人联系到一块，然而，如果你看到过她生活中吃着甜点时露出的可爱笑容，如果你听说她为店员们所做的那些心细如发的事情，大女人不经意之间流露出的小温柔会感动死你。

 

　　基本上，泰勒瓦每家店的店长与店员都是亲密无间的，但像古北店这样，完全像一家人般紧密依靠的情感还实属罕见。说到孙培捷，王维维的眼睛里都闪烁出光芒，“经常有些事情，连我们自己都忽略掉的，她都替我们想在前面。”店员们的生日，孙培捷记得永远比他们自己牢，几乎每个员工的生日她都会为他们准备好心思精巧的惊喜；店员们在生活中遇到困难，第一个帮忙的总是她。她是他们的领导、姐姐，无话不谈的密友。

 

　　工作方面，这家人也是配合的天衣无缝，古北店地处上海第一个大型高标准国际社区——古北新区，外籍客户居多，团队里就有擅长说韩语、日语的齐亮；作为泰勒瓦第七家直营店，也是泰勒瓦最大的一家店，古北店集中了很多泰勒瓦在经营方面的完整理念，2012年，一楼增设了堂吃，二楼还有乐队演出，里里外外多少琐事，都有细心的维维帮她打理。作为一家红酒店的店长，尽收上海优雅时光，坐拥左右得力干将，夫复何求。

 

　　古北店地址：长宁区黄金城道598-1号

　　营业面积：200平米（大约）

　　营业时间：早上10:00——凌晨：2：00

 

 

 

　　这是一个男人同样可以在服务业大放异彩的时代。男人在泰勒瓦中本属凤毛麟角，仅有的那几个，还都跑到了联洋店。郭可心是泰勒瓦所有现任店长中唯一的“男丁”。手下的几个，如擅长烹饪的小齐，也都是清一色的男孩，也算泰勒瓦的一道风景线。

 

　　郭可心是东北大男孩，但除了从他的话音里偶尔能扑捉到东北味儿的尾音，你简直看不到一点印象中东北男儿的粗犷或豪放，每次见到他时，他总是温柔一笑，客气的说一句“您来了！”之后就开始神侃，让他给我讲讲酒知识，他恨不得把整个泰勒瓦的酒讲一天，只是语气、态度，一如既往的温柔。孙培捷评价他“天生是服务业的料”，.事实证明，联洋店自从2011年来了郭可心，回头客就多了许多。

 

　　或许来自天蝎座具有的复杂人格，在他一贯温和的背后，对事业有着炽烈的情感。联洋店是泰勒瓦在全国第一家大规模引入美食，并进行大比例展示的“先锋店面”；郭可心也算得上是个先锋人物，他第一个尝试了泰勒瓦所有食品的做法，把泰勒瓦的各种美食制作练的炉火纯青，偶尔还加上自己的一点灵感，在泰勒瓦，如果说谁有当专业厨师的天赋，非郭可心莫属。他专注、执着、强大，甘于为了事业牺牲一切，人挡杀人，佛挡杀佛。

 

　　联洋店地址：芳甸路258弄33号(联洋广场C区)

　　营业面积：200平米（大约）

　　营业时间：早上10:00——晚10：00

 

 

 

 

 

　　去年的年会，粟芳的唱了一首令我印象深刻的动听的歌。凡是歌唱的好的人，一般思维比较丰富，但粟芳不仅想得多，也做得多。这段时间，她隔三差五的找我谈，“娜姐，我想提高四川北路的业绩，我们可以发宣传册和优惠券么？”过段时间又问，“可以在门口搞活动么？”我说可以试试，她立刻去找隔壁的物业谈，顺便把周围的几家物业都跑了一遍，当时就把结果报告给我，比起她的行动力，我自惭形秽的要死。

 

　　其实她做事勤恳、认真、尽心，是公认的事情，公司方面但凡有需要她配合的地方，她的完成，总是超过公司对她的要求，她自己说，湖南人能吃苦，认死理，“要么不做，要么就做到最好”，这也就是湖南人个性中的“霸得蛮”。四川北路店在繁华的四川北路商业圈中，巴黎春天的对面的侧街上，生意一直保持一种奇特的状态，因为这条街只有泰勒瓦一家店，地理位置比较隐蔽，但只要客人找得到这个地方，他基本上都会来第二次。这里面很大一部分功劳要归功于粟芳，她与客人的一次长谈，能把一个完全没接触过葡萄酒的客人，变成葡萄酒的忠实拥趸。那是真正的掏心掏肺、以酒会友啊。

 

　　当我问粟芳心目中的好店长是怎样的，小小年纪的她居然不假思索的回答，“能够看到事物的关联性和内在更长远的变化趋势。”这回答的确霸气，也难怪，任何一件事做不到最好，那还是粟芳吗？

 

　　四川北路店地址：四川北路1727弄11号-1 嘉杰国际广场嘉美汇步行街1楼

　　营业面积：150平米（大约）

　　营业时间：早上10:00——晚10：00

 

 

 

 

　　她是孙培捷的姐姐，2008年12月由其妹带领进入泰勒瓦，她更是上海女人“聪慧”的代表，整个泰勒瓦，说到对葡萄酒的敏感，除了老板之外，就数她孙培宏。一次活动过后没喝完的葡萄酒，她举起一杯轻轻闻下，很轻松的告诉我：“赤霞珠，波尔多，2005年的，这一款是……”，我就像看电视剧一样对她目瞪口呆，但她很不以为然，“说不出为什么，就是那个味道。”

 

　　孙培捷与孙培宏，姐妹俩同为泰勒瓦元首级人物，从身材到性情都截然不同，孙培宏看上去娇小、文静，有点傲气，实际做事目标明确、速战速决、刀子嘴豆腐心，专注而有灵性。就葡萄酒这个问题，我缠着她问了很多次，我以为，学习葡萄酒就像她盘点、卖酒、培训店员一样，只要找到一个方法，做起来就快得令人瞠目结舌。但她打碎了我这个梦想，她说，在葡萄酒世界里，悟性是最重要的。但我应该去哪里“学”到“悟性”呢？

 

　　孙培宏有一双很厉害的眼睛，总能看到别人看不到的细节。用北方话来说，这就叫做“眼色”。武定路是上海最新搬迁的一家店（原址长寿路店），身处上海极有风情的小马路——武定路胶州路上，是泰勒瓦运行到第五年的全新体验式消费店面升级之作。新店刚搬迁过去有一大堆的待处理事项，与她一块干活总让我有些战战兢兢，因为她总能在很短时间内搞定一切，而我还没来得及发现我应当做些什么。

 

　　武定路店地址：静安区武定路1077号诺安1919沿街商铺

　　营业面积：127平米（大约）

　　营业时间：早上11:00——晚：23：00